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年轻消费者(90、00后)是如何选择餐厅

阅读数: 901 | 时间: 2020-03-19 | 来源: 尚膳若水
  • 概况
    概要

  • 你在做任何一家威尼斯威尼斯国际网址品牌之前,都会去做市场调研,也会去了解你的目标用户群体。尚膳若水策划人员为了弄清楚快餐用户的消费习惯,根据威尼斯威尼斯国际网址公会、威尼斯威尼斯国际网址研究院联合美团外卖数据之后,针对收集到10000多份样本分析,其中90后占33%,00后占比39%,上班族占样本数据68%;这也是一份可以代表年轻上班族群的快餐消费习惯报告。

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和大家传统认知不一样的是,愿意在晚上吃快餐的人,其实和午餐差不多;目前的上班族群“下了班不想做饭”,主要有两个原因:一方面是上了一天班太辛苦,另外一个层面就是做饭太浪费时间,这个数据表明上班族非常注重效率和时间;周末都吃快餐占比23%,其背后的原因城市年轻独居人群越来越密集。

 

 

快餐对多数人来说都是高频需求,特别是在一二线城市表现得更为明显。生活节奏快,无心买菜做饭,几乎是每个都市人都会遇到的状况。在调查中,有22%的人表示他们每天至少吃一顿快餐,而每周吃三次快餐和每周吃一到两顿快餐的人分别占21%26%。也就是说,69%的人每周至少会吃一次快餐。

 


根据来看,只有15%的人表明会自己会去店里面吃一次快餐,愿意点外卖的占比41%,还有44%用户是看情况决定是去店里吃还是叫外卖。在威尼斯威尼斯国际网址业态中,快餐一定是被各大外卖平台改造最彻底的一个,外卖在一定程度上弱化了商圈和店铺位置对于快餐商家的重要性。

 

 

在上万份调查问卷中发现喜爱米饭中式简餐的人占比较大,选择有肉有菜搭配让人感觉更像正餐,选择麻辣烫、冒菜之类的重口味食物作为正餐的人也大有人在,占比14%。更加值得注意的是明确选择肯德基、麦当劳的用户只有6%,这个数据表示目前大家的消费者开始注重怕品牌更高,营养搭配的快餐;而中式快餐随着经营水平的提升,也越来越能够抓住消费者的胃。

 

 

你通常愿意花多少钱吃一次快餐?有53%的用户表示能够接受在10-30元,这部分人群也是现在消费的主流人群,他们的选择以中式简餐为主,有33%的人表示能够接受30-50元。值得一提的就是对现在的年轻人来说,他们可能已经很难定义什么是快餐,什么是正餐;他们之间的界限正在消失。

 

 

当你选择一家餐厅,你注意的是口味还是卫生,还是价格;市场数据表明:30%的人会选择口味,25%的人注重的卫生条件,只有14%的人会关注价格的问题;这和关注餐具质量、外卖包装这些视觉化体验的人比例是差不多的。

 

 

随着现在生活水平提高,更多的消费群体关注的不再是价格,而是服务;这个服务包括餐厅的每个地方都要做好,譬如说:菜品的口味/餐厅的卫生条件/快递到达的时间...等等。小编给餐厅老板解析目前的年轻消费者(90/00后)是如何选择餐厅的,能够快速锁定自己的目标客户,提升业绩。

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